Chi sono

Sono Luca Nania, Direttore Culinario ed Executive Chef con un percorso costruito tra Italia, Cina e Russia.
Ho dedicato la mia carriera alla cucina e all’ospitalità, guidando progetti F&B per brand internazionali come JW Marriott, Hilton, Sheraton e Autograph Collection.

Non mi occupo solo di cucina: mi occupo di strategie, persone e identità.
Aiuto hotel, resort e ristoranti a sviluppare progetti gastronomici che uniscono qualità, efficienza e autenticità, trasformando le idee in esperienze reali e sostenibili.

Credo che la differenza la faccia la presenza: lavoro direttamente nelle cucine e negli uffici dei miei clienti, in Italia e nel mondo, costruendo insieme sistemi F&B solidi, ispiranti e redditizi.

Per me, la cucina non è solo tecnica: è organizzazione, cultura e visione.
Il mio obiettivo è accompagnare le strutture in un percorso di crescita concreta, dove ogni dettaglio — dal menù alla squadra — racconta chi sono e dove vogliono arrivare.

Menu stagionali