1 scheda piatto
Analisi ingredienti, costi e rese per ogni ricetta. Calcolo food cost e prezzo ideale con il prezziario del tuo fornitore. Uno strumento chiaro per gestire cucina, margini e qualità con coerenza e profitto.
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Trasforma ogni piatto in un progetto sostenibile e redditizio.
Con il servizio di Scheda Piatto e Cost Card creo un sistema chiaro e professionale per gestire con precisione i costi e valorizzare la tua offerta gastronomica.
Accedendo al prezziario del tuo fornitore, elaboro ogni ricetta con attenzione a materie prime, grammature e rese, calcolando il food cost e la marginalità ideale in base al posizionamento del tuo locale.
Ogni scheda include: analisi dettagliata degli ingredienti, calcolo del prezzo di vendita consigliato, indicazioni sugli allergeni, porzioni standard, note di impiattamento e codici di riferimento per una gestione veloce e organizzata.
Il risultato è uno strumento pratico e visivo, pensato per chef e ristoratori che vogliono avere controllo, coerenza e profitto in ogni piatto servito.
Un supporto essenziale per chi desidera un menu solido, bilanciato e in linea con la propria identità gastronomica.